Ingredientes para cuatro personas.
Hojaldre
1 pechuga de pollo
1 cebolla
50 gr. de almendras picadas
50 gr. de pasas
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Sal
1 huevo
Pimienta negra
1 c. de cúrcuma
1 c. de jengibre
1 c. de comino
Preparación
Lo primero y muy importante es sacar el hojaldre 30 minutos antes de que nos pongamos a utilizarlo. Se tiene que descongelar a temperatura ambiente. Si no esperamos hasta que esté descongelado será muy probable que se nos rompa las láminas.
Trituramos las almentras y las echamos en una sarten con un poco de aceite. A continuación pelamos la cebolla en juliana y la echamos también junto con el ajo picado.
Añadimos las pasas.
Y el pollo limpio de grasa y cortado en cuadraditos.
Salpimentamos y le añadimos una cucharadita de cúrcuma y jengibre.
Cuando esté listo lo apartamos y esperamos a que se enfríe un poco.
A continuación lo trituramos.
Sobre la mesa, extendemos una hoja de hojaldre. Podemos echar un poco de harina sobre la mesa para que no se nos pegue. La estiramos un poco, si no tenemos con qué, podemos usar un vaso mismo.
Sobre la bandeja del horno, primero ponemos el papel vegetal que viene con la masa. Encima ponemos la masa estirada (así no tendremos que cogerla luego). Echamos la carne picada y la repartimos uniformente sobre el hojaldre.
Lo cubrimos con la hoja de hojaldre que nos queda, que también debemos de estirar. Los bordes los unimos haciendo presión con un tenedor.
Batimos un huevo y con un pincel de cocina pintamos la masa.
Por último hacemos unos agujeros en la masa
Y al horno, precalentado a 180º durante 15 ó 20 minutos.
Al final se le puede espolvorear azucar glass y canela.
Espero que os guste. Hasta la próxima.
5 comentarios:
Que buena pinta! Tengo que probarlo, me llama mucho la atención las almendras y las pasas en una receta como esta.
Gracias por compartirla! Un saludo :)
Gracias por tu comentario y espero que te animes a hacerla que es muy fácil.
Un saludo.
Hola Javi. He hecho la receta y ,, uhmmm!! por cierto no he usado el comino (lo incluyes como ingrediente, pero despues no lo usas) O_o.. Hay que usarlo o no???
Bueno lo intento de nuevo.. Hola javi!! :D Que nada he hecho la receta y muy bueno.. Solo una cosa.. En los ingredientes incluyes el comino, y luego no lo usas... Yo no lo he utilizado pero hay o no que utilizarlo??
Hola Tere! Me alegra mucho de que la hicieras. Sí, le eché un poco de comino a la carne.
Cuando puedas y te dejen, haz la Tortilla Bereber, seguro que te gusta. Un abrazo para todos y el peque.
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